Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Isabel Louro Massaretto1
Outros Autores
Fabiana Kawassaki2 ; Natascha de Sousa Galvão3 , Angela Sueko Mikaro4 , José Alberto Noldin5 , Ursula Maria Lanfer Marquez
Palavras-Chave
arroz-preto, arroz-vermelho, arroz selvagem, antocianinas, composição centesimal.