USO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS NO DESENVOLVIMENTO DE MACARRÃO NUTRICIONALMENTE MELHORADO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Angélica Markus Nicoletti (1)

Outros Autores

Leila Picolli da Silva (1), Luisa Helena Hecktheuer (1), Geni Salete Pinto de Toledo (1) ,Fabrício Barros Brum(1).

Palavras-Chave

Farelo de soja, Quirera de arroz, Proteína, Desnutrição, Aminoácido.