TESTE DE COCÇÃO EM MARCAS COMERCIAIS DE ARROZ BRANCO POLIDO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Taiane Medeiro Ciocheta1

Outros Autores

Tiago André Kaminski2 ; Adriane Lettnin Roll Feijó3

Palavras-Chave

grãos, cozimento, rendimento, tempo, soltabilidade.