TEOR DE LIPÍDIOS E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS EM FARELO DE ARROZ OBTIDOS DE DIFERENTES GENÓTIPOS

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Fabiano Cleber Bertoldi1

Outros Autores

Moacir Antonio Schiocchet2 ; José Alberto Noldin3 , Francisco Carlos Deschamps4 ; Luciano Gonzaga5 ; Roseane Fett6

Palavras-Chave

óleo de arroz, ômega-3, ômega-6, triacilgliceróis,