Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Gramado RS
Autor Principal
Bruno Artur Rockenbach1
Outros Autores
Jean Ávila Schwartz2 , Stefânia Garcia Zenker3 , Nathan Levien Vanier4 , Moacir Cardoso Elias5 , Maurício de Oliveira6
Palavras-Chave
arroz de pericarpo vermelho, rendimento de inteiros, defeitos metabólicos, peso de mil grãos, perfil colorimétrico, tempo de cocção, firmeza e rendimento de cocção