TEMPO E TEMPERATURA DE ACONDICIONAMENTO PARA SECAGEM DE GRÃOS DE ARROZ COM O PERICARPO VERMELHO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Gramado RS

Autor Principal

Bruno Artur Rockenbach1

Outros Autores

Jean Ávila Schwartz2 , Stefânia Garcia Zenker3 , Nathan Levien Vanier4 , Moacir Cardoso Elias5 , Maurício de Oliveira6

Palavras-Chave

arroz de pericarpo vermelho, rendimento de inteiros, defeitos metabólicos, peso de mil grãos, perfil colorimétrico, tempo de cocção, firmeza e rendimento de cocção

Baixar e Abrir o Trabalho Voltar para a Lista