Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Moacir Cardoso Elias1
Outros Autores
Gilberto Arcanjo Fagundes2 ; Flávia Fernandes Paiva3 , Daniel Rutz4 , Nathan Levien Vanier4 ; Paulo Romeu Gonçalves5
Palavras-Chave
arroz preto, integral, cocção, textura,