SOLUBILIDADE E DIGESTIBILIDADE DE PROTEÍNAS DE DIFERENTES GENÓTIPOS DE ARROZ AROMÁTICO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Gramado RS

Autor Principal

Franciene Almeida Villanova1

Outros Autores

Bruno Artur Rockenbach2 ; Jaqueline Pozzada dos Santos3 , Jessica Fernanda Hoffmann4 , Jose Manoel Colombari Filho5 , Nathan Levien Vanier6

Palavras-Chave

Solubilidade, HPSEC, digestibilidade.