PROPRIEDADES DO AMIDO ISOLADO DE GRÃOS DE ARROZ BENEFICIADO POLIDO COM DEFEITOS

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Anderson Ely1

Outros Autores

Lanes Acosta2 ; Lieser Luan Alves Cabreira3 ; Moacir Cardoso Elias4 ; Elton Pilar Medeiros5 ; Ricardo Tadeu Paraginski6

Palavras-Chave

arroz; amido; defeitos; qualidade; tecnologia