Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Bruna Klein1
Outros Autores
Vânia Zanella Pinto2 , Franciene Almeida Villanova3 , Lucia Rota Borges4 , Cristiano Dietrich Ferreira3 , Jarine Amaral3 , Alvaro Renato Guerra Dias6
Palavras-Chave
Arroz, amido, modificação, propriedades.