PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES EM FARELO DE ARROZ DE DISTINTOS GENÓTIPOS

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Fabiano Cleber Bertoldi1

Outros Autores

Moacir Antonio Schiocchet2 ; José Alberto Noldin3 , Luciano Gonzaga4 ; Roseane Fett5

Palavras-Chave

compostos fenólicos, atividade antioxidante, radicais livres