PROCESSO DE COCÇÃO DO ARROZ E SEU EFEITO SOBRE OS NÍVEIS DE AFLATOXINAS

Área de Concentração

Manejo de Doenças

Evento

IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Luciana Prietto¹

Outros Autores

Paola Moraes², Rosana Basso Kraus³, Claudia Fetter4 , Eliana Badiale-Furlong5

Palavras-Chave

micotoxinas, alimentos, tratamento térmico.