PERCEÇÃO DE SABOR E CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE ARROZ PARBOILIZADO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Marcia Arocha Gularte1

Outros Autores

; Daniele Ziglia de Freitas2 ;

Palavras-Chave

Consumo, arroz parboilizado, atitude do consumidor.