Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Gramado RS
Autor Principal
José Otomar de Souza Aguilhera 1
Outros Autores
Ezequiel Helbig Pasa 2 ; Gustavo Heinrich Lang3 ; Jessica Fernanda Hoffmann4 ; José Manoel Colombari Filho5 ; Nathan Levien Vanier6
Palavras-Chave
tempo de cocção, antocianinas, fenólicos livres e complexados.