PARÂMETROS VISCOAMILOGRÁFICOS DA FARINHA E DO AMIDO ISOLADO DE GRÃOS DE ARROZ COM DEFEITOS

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Lieser Luan Alves Cabreira1

Outros Autores

Lanes Acosta2 ; Anderson Ely3 ; Moacir Cardoso Elias4 ; Elton Pilar Medeiros5 ; Ricardo Tadeu Paraginski6

Palavras-Chave

arroz; amido; defeitos; qualidade; tecnologia