Parâmetros de cocção de arroz preto e vermelho armazenados em diferentes condições

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Gramado RS

Autor Principal

Camila Fontoura Nunes1

Outros Autores

Luana Haeberlin2 ; Samuel Martens²; Elton Medeiros Pilar3 ; Caroline Duarte Nicola²; Moacir Cardoso Elias4 ; Ricardo Tadeu Paraginski5

Palavras-Chave

Arroz, armazenamento, cocção.