OPERAÇÕES HIDROTÉRMICAS DA PARBOILIZAÇÃO PREVIAMENTE AO ARMAZENAMENTO DOS GRÃOS EM CASCA NA CONSERVABILIDADE E NAS CARACTERÍSTICAS DE CONSUMO DE ARROZ

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

III Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Moacir Cardoso Elias

Outros Autores

Luis Henrique Martins Pereira da Cruz; Élvio Aosani; Flávio Manetti Pereira; Leonor João Marini; Vandeir José Dick Conrad; Cátia Maria Romano, Manoel Artigas Schirmer.

Palavras-Chave

armazenamento; parboilização, qualidade de grãos.

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