O LOCAL DE CULTIVO INFLUENCIA NO TEOR E NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE ARROZ PRETO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

XI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Manuela Hillal Weymar1

Outros Autores

Caroline Lambrecht Dittgen2 ; Thayná Corpes Pereira3 , Miriã Miranda da Silveira4 , José Manoel Colombari Filho5 , Nathan Levien Vanier6

Palavras-Chave

influência ambiental, arroz especial, discriminação de origem, alimento funcional, compostos bioativos