INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO NO TEOR DE AFLATOXINA B1 EM ARROZ E SUAS FRAÇÕES

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

VIII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS

Autor Principal

Luciana Prietto1

Outros Autores

Paola Moraes2; Helen Hackbart3; Volnei Meneghetti4; Carlos Alberto Fagundes5; Eliana Badiale-Furlong6

Palavras-Chave

Fungos, Micotoxinas, Processamento