IN VITRO STARCH DIGESTIBILITY OF MILLED RICE WITH DIFFERENT AMYLOSE CONTENT

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

XI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Olívia Reis Teixeira1

Outros Autores

Cristian de Souza Batista2 ; Natiele Gonçalves Morales Aires3 ; Rosana Colussi4 ; Nathan Levien Vanier5 ; Priscila Zaczuk Bassinello6

Palavras-Chave