Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Marcia Arocha Gularte1
Outros Autores
Daniele Ziglia de Freitas2 ; Priscila Missio da Silva³
Palavras-Chave
Arroz parboilizado, preparo, cocção, preço.