ESTUDO DE AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PEGAJOSIDADE DE ARROZ

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

George von Borries1

Outros Autores

Michela Okada Chaves2 ; Heloísa Celis de Paiva Breseghello3

Palavras-Chave

terras altas, irrigado, Análise de Mantel-Haenszel , Teste de Kruskal-Wallis, análise sensorial