EFEITOS DO BENEFICIAMENTO DO ARROZ NA PREVALÊNCIA DE ÁCIDO FÓLICO VIA LC-MS/MS

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Jander Luis Fernandes Monks1

Outros Autores

Moacir Cardoso Elias 2; Elina Bastos Caramão3 ; Maria Regina Alves Rodrigues4 ; Rafael de Almeida Schiavon5 ; Maurício de Oliveira 5 Nathan Levien Vanier6

Palavras-Chave

Arroz, vitamina B9, polimento, cromatografia

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