EFEITOS DA TEMPERATURA DE SECAGEM E TEMPO DE ARMAZENAMENTO SOBRE PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE ARROZ VERMELHO (Oryza sativa L.)

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS

Autor Principal

Mariana Wahast Islabão

Outros Autores

Sílvia Naiane Jappe ; Adriano Hirsch Ramos ; Lázaro da Costa Corrêa Cañizares ; Cristiano Dietrich Ferreira ; Maurício de Oliveira

Palavras-Chave

arroz vermelho; propriedades tecnológicas; secagem; armazenamento.