Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Flávia Fernandes Paiva1
Outros Autores
Alberto Bohn2 ; Bruna Bolacel Arns3 ; Giberto Arcanjo Fagundes4 ; Jarine Amaral do Evangelho5 ; Moacir Cardoso Elias6
Palavras-Chave
Arroz, parboilização, gelatinização