EFEITOS DA PRÉ-GERMINAÇÃO NA INDUSTRIALIZAÇÃO SOBRE PARÂMETROS DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E TECNOLÓGICA EM ARROZ IRRIGADO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS

Autor Principal

Bianca Pio Ávila

Outros Autores

Rosana Colussi; Paulo Alberto Azevedo; Guilherme Hemp Osterberg; Lucas Züge; Nathan Levien Vanier; Moacir Cardoso Elias

Palavras-Chave

Atividade antioxidante, germinação, híbrido, textura.