Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Flávia Fernandes Paiva1
Outros Autores
Daniel Rutz2 ; Joaquim da Silva Franck3 ; Rafael de Almeida Schiavon4 ; Alvaro Renato Guerra Dias 5 ; Moacir Cardoso Elias6
Palavras-Chave
Arroz, parboilização, ácido graxos, cromatografia líquida