Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Ricardo Tadeu Paraginski1
Outros Autores
Bruna Klein2 ; Ismael Aldrighi Bertinetti3 , Daniele de Brum4 , Jardel Willian Schimitz5 , Moacir Cardoso Elias 6
Palavras-Chave
arroz preto, integral, cocção, textura,