Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Gramado RS
Autor Principal
Jorge Tiago Schwanz Goebel 1
Outros Autores
Cristian de Souza Batista2 ; Newiton da Silva Timm 3 ; Caroline Tuchtenhagen Rockembach 4 ; Cristiano Dietrich Ferreira5 ; Moacir Cardoso Elias6 .
Palavras-Chave
Tempo de cocção, perfil colorimétrico, hidroximetilfurfural.