EFEITO DO POLIMENTO SOBRE PARÂMETROS NUTRICIONAIS, DE TEXTURA E SENSORIAIS EM GRÃOS DE ARROZ

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Maurício de Oliveira

Outros Autores

Otaviano Maciel Carvalho Silva, Lisandro Karnopp Tuchtenhagen, Pablo Daniel Freitas Bueno, Cátia Regina Storck, Ana Paula do Sacramento Wally, Moacir Cardoso Elias.

Palavras-Chave

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