EFEITO DO POLIMENTO E SUA INTENSIFICAÇÃO NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E NO TEOR DE AMILOSE DE GRÃOS DE ARROZ

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Jander Luis Fernandes Monks1

Outros Autores

Manoel Artigas Schirmer2 ; Daniel Rutz3 ; Ricardo Tadeu Paraginski4 , Moacir Cardoso Elias 5; Álvaro Renato Guerra Dias5 ; Carolina Gomes Baptista6

Palavras-Chave

Arroz, Polimento, Integral.