EFEITO DA UMIDADE DE ARMAZENAMENTO NOS PARÂMETROS TEXTUROMÉTRICOS E SENSORIAIS DE ARROZ ARMAZENADO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

VIII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS

Autor Principal

Rafael de Almeida Schiavon1

Outros Autores

Wagner Schellin Vieira da Silva 2, Jardel Casaril3, Wilner Brod Peres4, André Talhamento5, Mauricio de Oliveira6 Moacir Cardoso Elias7

Palavras-Chave

Oryza sativa, atributos de consumo,parâmetros tecnoloógicos.