EFEITO DA ADIÇÃO DE ÓLEO DE SOJA SOBRE O RENDIMENTO DE PANELA DE GRÃOS DE ARROZ BRANCO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Jorge Tiago Schwanz Goebel1

Outros Autores

Bruno Artur Rockenbach2 ; Lenara Tonieto2 ; William Von Ahn2 ; Moacir Cardoso Elias 3

Palavras-Chave

Oryza sativa, cocção, óleo de soja