Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Tiago André Kaminski1
Outros Autores
Elizângela Alves2 ; Angélica Markus Nicoletti3 ; Auri Brackmann4 ; Leila Picolli da Silva5 , Tassiane dos Santos Ferrão6 ; Luiz Carlos Gutkoski7
Palavras-Chave
Armazenamento, envelhecimento, viscosidade, quebra, retrogradação.