CORRELAÇÃO ENTRE VISCOSIDADE FINAL DAS CURVAS VISCOAMILOGRÁFICAS E OS TEORES DE AMILOSE DE FARINHAS DE ARROZ POLIDO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Pablo Daniel Freitas Bueno

Outros Autores

Cátia Regina Storck, Mário Satte Alan Neto, Fernanda Scheunemann Sacchet, Moacir Cardoso Elias, Manoel Artigas Schirmer

Palavras-Chave