COMPOSIÇÃO PROXIMAL UTILIZANDO A TÉCNICA DE NIR DE ARROZ INTEGRAL COM DIFERENTES TEORES DE UMIDADE

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

XI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Thauana Heberle¹

Outros Autores

Aline Machado Pereira²; Suzane Rickes Luz³; Lucas Ávila do Nascimento4 ; Márcia Arocha Gularte5 ;

Palavras-Chave

arroz integral; proteína; carboidrato; fibras; cinzas.