COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL EM GRÃOS DE ARROZ POLIDO E PARBOILIZADO

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Pelotas RS

Autor Principal

Fabrício Barros Brum1

Outros Autores

Bruna Mendonça Alves2 , Jaqueline Ineu Golombieski3 , Leila Picolli da Silva4 , Carlos Alberto Fagundes5

Palavras-Chave

composição nutricional, grãos de arroz, formas de beneficiamento