Informações do Trabalho

Título

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO FARELO DE ARROZ POLIDO E PARBOILIZADO 1

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

III Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Cristiane Casagrande Denardin 2

Outros Autores

Leila Picolli da Silva 3 , Patrícia Roberta Bevilaqua 2 , Larissa de Lima Alves 2 , Carlos Alberto Alves Fagundes 4

Palavras-Chave

arroz polido e parboilizado, beneficiamento, valor nutricional.