Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC
Autor Principal
Mariângela H. Bruscatto1
Outros Autores
Vanessa Ribeiro Pestana-Bauer1 ; Fernanda Doring Krumreich2 ; Gerson Lübke Buss3 ; Rui Carlos Zambiazi4 ;
Palavras-Chave
Perfil de ácidos graxos, óleo de arroz, refino físico, temperatura 100°C,