CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA E CARACTERÍSTICAS DE CONSUMO DOS GRÃOS DO ARROZ IRGA 422CL.

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

III Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Balneário Camboriú SC

Autor Principal

Moacir Cardoso Elias 1

Outros Autores

Vandeir José Dick Conrad1 ; Elvio Aosani 1 ; Mateus Borba Cardoso 1 ; Romi Elizabeth Niegeleski dos Santos 1 , Márcia Arocha Gularte 1, Carlos Alberto Alves Fagundes 2

Palavras-Chave

composição; propriedades funcionais; comportamento na cocção.

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