AQUECIMENTO POR RADIAÇÃO INFRAVERMELHA: UMA NOVA TÉCNICA PARA PRODUÇÃO DE ARROZ DE COCÇÃO RÁPIDA

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS

Autor Principal

Silvia Naiane Jappe

Outros Autores

Mirege Robaina Viviam ; Newiton da Silva Timm ; Henrique Passos Neutzling ; Gustavo Heinrich Lang ; Maurício de Oliveira

Palavras-Chave

tempo de cocção, arroz de cocção rápida, método industrial, tecnologias emergentes