Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS
Autor Principal
Maria Antônia Fagundes de Leon
Outros Autores
Verônica de Oliveira Garcia; Brenda Dannenberg Kaster3; Larissa Cabreira Schonhofen4; Ester Wickert5; Maurício de Oliveira
Palavras-Chave
análise sensorial, arroz pigmentado, redução de sódio