Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS
Autor Principal
Cristina de Simone
Outros Autores
Carlos Iglesias Pascual2 , Rosa Maria Cerdeira Barros1 , Nádia Valéria Mussi de Mira1 , Moacir Cardoso Elias2 , Ursula Maria Lanfer Marquez1
Palavras-Chave
Arroz integral, compostos bioativos, parboilização