Informações do Trabalho
Título
Área de Concentração
Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes
Evento
IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS
Autor Principal
Melissa Walter1
Outros Autores
Enio Marchesan3 , Paulo Fabrício Sachet Massoni3 , Leila Picolli da Silva3 , Márcia Vizzotto4 , Luis Antonio de Avila3
Palavras-Chave
compostos fenólicos, atividade antioxidante, beneficiamento