Informações do Trabalho

Título

120. PERCEPÇÃO DA QUALIDADE DE ARROZ BRANCO ADICIONADO DE GRÃOS DEFEITUOSOS EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES

Área de Concentração

Tecnologia de Colheita, Pós-Colheita, Industrialização de Grãos e Sementes

Evento

IV Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Santa Maria RS

Autor Principal

Gilberto Arcanjo Fagundes1

Outros Autores

Flavia Fernandes Paiva2 , Vitor Chineppe2 , Ana Paula do Sacramento Wally2 , Lariza Benedetti2 , Moacir Cardoso Elias2 .

Palavras-Chave

Arroz, qualidade, sensorial